Espinaler sardinetes picants rr-125 10/12
unitat
Descripcció
La sardineta es pesca en diferents èpoques de l'any,
sent les del mes de setembre, les de millor qualitat.
Se'ls dóna
un punt de cocció a vapor i s'introdueixen a mà
acuradament a la llauna. Allà s'impregnen del suau sabor i
aroma de l'oli d'oliva picant. Amb el pas el temps, les
sardinetes es tornen encara més saboroses.
El processat, manipulació i obtenció del producte final es
efectuen complint en tot el procés les normes higienicosanitàries vigents així com les
bones pràctiques de manipulació. Es porta a terme, en cadascuna de les fases, un sistema de
autocontrol i seguiment de punts crítics (HACCP).
ORIGEN: producte d'Espanya.