G'vine nouaison

La G'Vine Nouaison s'elabora començant per macerar i destil·lar en un alambí la flor de la vinya en l'alcohol de raïm. Posteriorment se li afegeixen als 9 aromes que la caracteritzen: baies de ginebre, arrel de gingebre, regalèssia, escorça de cassia, cardamom verd, coriandre, baies de cubeba, nou moscada i llima. Les aromes botànics són macerats entre 2 a 5 dies en grups, per a ser després destil·lats en petits alambins en els quals s'obté la seva essència. Aquestes essències es barregessin amb alcohol de raïm base en les proporcions perfectes, per després realitzar la destil·lació final en un alambí de coure tradicional. El resultat, la G'Vine Nouaison, és una ginebra sedosa i intensament especiada, amb sabors i aromes complexes que la fan perfecta per als còctels més innovadors, o fins i tot per prendre-sola. Perfecta per a un dry martini diferent és una alternativa a la clàssica London Dry. A diferència de la majoria de les ginebres, en les que l'alcohol prové de la fermentació del gra, les ginebres G'Vine utilitzen com a base alcohol neutre de raïm, produït a partir de raïms Ugni Blanc, neutres en sabor però amb una elevada acidesa . La destil·lació del spirit base es fa en alambins de columna, per tal d'obtenir un alcohol fi però neutre en aromes. Aquest alcohol és més suau i abocat que el tradicional de gra i per això és ideal com a base per a una ginebra complexa i expressiva.