Protos jove roure

Verema manual. Fermentació i maceració en dipòsits d'acer inoxidable a una temperatura de 26ºC.

Criança: 6 mesos en botes de roure francès i americà. 6 mesos en ampolla.

Color: Vermell cirera amb rivet porpra.

Nas: Franca i intensa, on destaquen aromes de fruita vermella i negra acompanyada amb notes especiades i lleugers torrats.

Boca: Té bona estructura, afruitat, fresc, amb pas llaminer, equilibrat i amb tanins suaus molt agradables.

Maridatge: Arrossos i pasta, pollastre i aus, vedella, bolets, embotits, carns a la brasa, xai, porc, formatges semi curats.

Temperatura de servei: 15 - 16ºC.