Salsa romesco Ferrer

Salsa romesco. La Salsa Romesco és una salsa típica de Catalunya.
Elaborada amb ametlles, oli d'oliva, tomàquet i all.
És una salsa que va bé amb multitud de receptes no només amb els calçots, sinó també per acompanyar: 
Verdures a la brasa o al forn, peixos, carns a la planxa o a la brasa o condimentar amanides.