Santalba V.Hermosa Criança D.O Rioja

Vi elaborat amb raïms de la varietat ull de llebre recollides en el seu moment òptim de maduració de vinyes de la comarca d'Haro.
La fermentació es va fer a temperatura controlada amb llargues maceracions, aconseguint així un vi molt apte per a l'envelliment.
La seva criança es va desenvolupar en bótes de roure americà al llarg de 15 mesos amb els seus corresponents trasbalsos, fetes mitjançant el sistema tradicional per gravetat, de bóta a bóta.
El procés va finalitzar amb la criança en ampolla, on s'aconsegueix el refinament necessari per posar el vi al mercat.

Notes de tast

Vista: Vermell profund amb alguns tons negres i rivets teula.

Nas: Aromes a fruits vermells, tocs de vainilla i fons especiat.

Boca: Potent i equilibrat. Molt ben estructurat. Perfecte assemblatge del roure amb la fruita.

Maridatge Recomanacions: BBQ, tapes variades, rostits de carn, cuits tradicionals, pernil ibèric, carns blanques, formatges curats i semicurats, ànec a la taronja, arrossos, pasta farcida, patates braves, truita espanyola, torrades, fondue salada, etc.

Temperatura de consum: 16ºC.