Vegamar blanc verdejo

VARIETATS: 100% Verdejo.

VINIFICACIÓ: Seleccionem els millors raïms de Verdejo de vinyes seleccionats i les vam veremar a la nit per aprofitar la frescor de la nit i evitar la oxidació durant la verema fins al celler. La verema es recepciona durant tota la nit al celler i procedim a l' desrapat i trepitjat. El raïm es refrigera a l'entrada en celler 12ºC per evitar oxidacions en el most. Macerem 12 Hores a 12 ° C de temperatura i premsem amb premsa pneumàtica suaument. Només el most net el portem a fermentar a 16 ° de temperatura addicionant la nostra selecció de llevats.

NOTES DE TAST Color: Groc daurat brillant amb reflexos verdosos. Aroma: D'intensitat alta, molt varietal, fruita tropical madura i final lleugerament lacti. Sabor: Amb cos, bon pes de fruita madura, bona acidesa i persistència en boca. Vi elegant.

TEMPERATURA DE SERVEI: 12 ° C.

MARIDATGE: Ideal per maridar amb entrants, arrossos de peix, marisc i carns blanques.