Viña pomal vi negre reserva

Viña Pomal es caracteritza per una vinificació més aviat tradicional: després del desrapat i trepitjat, té lloc una maceració moderadament llarga i, després de les fermentacions alcohòlica i malolàctica, els vins són trafegats i aclarits lleugerament per passar-los a bótes. El vi passa 18 mesos en bóta de roure americà, un 20% nou. En aquest temps, es duen a terme 3 trasbalsos per aclarir el vi de forma natural, evitant així la necessitat de tractaments posteriors. Després del seu pas per bóta, el vi romandrà dos anys en ampolla com a mínim abans de sortir al mercat com a Reserva.