Vinagre balsàmic de mòdena Delouise

Producte obtingut de la fermentació alcohòlica i acètica de most de raïm de la regió italiana de Mòdena.

S'obté de most de raïm, parcialment fermentat i / o cuit i / o concentrat, afegint-se-una part de vinagre anyenc (amb al menys 10 anys de maduració) i vinagre obtingut per acetificació únicament de vi en una proporció d'un mínim de el 10%.